Tajne zdrave prehrane
Ako se od 800 namirnica koje se praktično koriste za prehranu, izdvoji 10 po sadržaju hranjivih i zaštitnih tvari najvrednijih, onda njih treba maksimalno koristiti.Nažalost, hrvatska ocjena kvalitete se svodi na bolje ili lošije pečenu janjetinu.
Neke namirnice su dramatično bolje od drugih jer bitno doprinose zdravlju i dužem životu. Svatko zna da je jabuka zdravija od krumpirova čipsa a riba od govedine i da je maslinovo ulje bolje od svinjske masti, ali ipak malo tko je spreman to saznanje iskoristiti u svakodnevnoj prehrani.
CD-ROM pod nazivom TAJNE ZDRAVE PREHRANE dragocjen je alat koji će vam pomoći utvrditi strukturne razlike među namirnicama kao i dati odgovore na brojna pitanja. Glavna misao vodilja bila je objediniti sve što se jede i pije na jednom mjestu i razbiti brojne predrasude. Kao što naziv sve kaže za sebe, ovdje se do kraja analiziraju namirnice i razmatraju svi nutricionistički i zdravstveni aspekti problema zdrave prehrane tj. daju odgovori na pitanja zašto je i kako je jedna namirnica zdravija od druge.
Glavni nedostatak svih dosadašnjih kemijskih analiza namirnica bili su zastarjeli podaci bez strukture masti (nije bilo transmasnih i omega-3 masnih kiselina, aminokiselina, fitosterola, strukture beta-karotena, tokoferola, izoflavona itd). Sasvim je razumljivo da priča o jestivim gljivama ili sirevima nije uvjerljiva ako nema njihovih kvalitetnih slika.No isto tako iluzorno je očekivati da se u bazi podataka nalaze SVE jestive gljive; u obzir su uzete one najvažnije i najpoznatije za koje postoje odgovarajuće (standardne) kemijske analize.,
Na stranicama koje slijede smješten je golemi materijal podijeljen je na 17 poglavlja. čini se da je obuhvaćeno gotovo sve. Analize pojedinih namirnica nisu date samo u sirovom obliku, već za pečeno, kuhano, osušeno, konzervirano, odimljeno i drukčije obrađeno. Sve namirnice u prometu su zdravstveno valjane, ali se njihova podobnost za dobro zdravlje i dug život može mjeriti na virtualnoj skali od 0 -10. Tako bi primjerice krumpirov čips mogao dobiti broj 1 a brokula 10.Osobito ćemo se zadržati na tzv. super hrani tj. 14 najvrednijih namirnica.
A da način prehrane i izbor dnevnih namirnica imaju ključnu ulogu kada je u pitanju dobro zdravlje, nema nikakve dvojbe; to su pokazala i najnovija istraživanja na vrlo velikom uzorku od 71768 medicinskih sestara u SAD. Jedna skupina je koristila tipičnu američku hranu bogatu crvenim mesom i animalnom masnoćom (western diet) a druga je koristila tzv. hranu pažljivog izbora (prudent diet). Rezultati su vrlo ilustrativni; prva hrana je povećala rizik od moždanog udara za ravno 58%. Tu se dakako kriju velike mogućnosti za upravljanje svojom prehranom a CD-ROM TAJNE ZDRAVE PREHRANE je za to izvrstan alat.
dr sc I. Kulier
Tel/faks: 6688 6111
GSM: 091/511 8334
Sheportal.net
29.10.2008. 09:06
Dodaj komentar
Vezane vijesti
- Važne smjernice ljetne prehrane
- Pravila ljetne prehrane
- Zdrave boje za kosu
- Tajne aromaterapije
- Skrivene tajne limuna
