Slasni pekmez od kupina
Ljeto je u punom jeku, a s njim i sezona bobičastog voće, koje je preplavilo tržnice i trgovine zdravom hranom. Nije bitno odlučite li se za maline, kupine, brusnice ili borovnice, sve odreda prepune su minerala i vitamina i folne kiseline. Njihovo ljekovito djelovanje je raznovrsno i mnogobrojno, no ukratko se može reći da bobičasto voće jača imunitet, štiti od upala i infekcija i usporava starenje. Danas ćemo se posvetiti, kupini, biljci penječici iz roda ruža.
Boja zdravlja
Bogate su mineralima te posebno vitaminima A, C i E te između ostalog snižavaju šećer u krvi, potiču zaustavljanje krvarenja i djeluju protiv probavnih poteškoća. Sok od kupina učinkovito je sredstvo protiv promuklosti te ga u tom slučaju treba nekoliko puta dnevno grgljati. Kupine su djelotvorne i u kozmetičke svrhe pa su primjerice učinkovite protiv suhe i hrapave kože ruku. Za peeling u šaku ili dvije zgnječenih kupina umiješajte žlicu ulja za masažu ili mlijeka za čišćenje kože te njime trljajte ruke.
Džem od kupina
Iako je svima nama jednostavnije otići u trgovinu i kupiti pekmez, onaj domaći doista je poseban. Njegov miris, aroma i spoznaja da jedete zdravu hranu bez aditiva i konzervansa oduševiti će vašu obitelj. Potrebno vam je 2kg kupina, kilogram šećera ( po želji više ), limun i želin.
Pripremu započnite s temeljitim pranjem kupina. Dodajte im šećere te ostavite preko noći da puste sok. Sljedeći dan u kupine naribajte malo limunove korice te sok od jednog limuna. Istovremeno u posudi za kuhanje rastopite šećer s 5 žlica vode, te dodajte kupine. Zapamtite da kupine ne mješate, već je potrebno povremeno prodrmati posudu.
Nakon 10 minuta kuhanje, kupine će pustiti sok.(Ukoliko želite džem bez koštica, sada ga trebate propasirati, tj. prije stavljanja želina). Tada trebate staviti jedan želin (predlažemo Dr. Oetker želin s smanjenom količinom šećera), smanjite vatru i kuhajte još desetak minuta. Uspite ga toplog u dobro oprane staklenke. Jedite ga svakodnevno uz cjeloviti kruh, kao punjenje za slasne palačinke ili kiflice.
Daniela Marušić
Sheportal.net
20.07.2011. 09:11
Komentari
Njamiii
Mirta, Srijeda, 20. Srpanj 2011. 10:00
Dodaj komentar
Vezane vijesti
- Slobodni radikali uništavaju ljepotu i zdravlje
- Organska hrana
- Usporite vrijeme iznutra
- Rejuvenation program
- Antiaging - ravnoteža duha, uma i tijela
