Patite li od intolerancije na hranu?
Bezbroj je ljudi koji pate od osjetljivosti i netrpeljivosti na neke namirnice. Efekti se kreću od uobičajenih problema probavnog sustava, uključujući bol u trbuhu i grčeve, proljev, zatvor i nadutost, do glavobolje, osipa i ekcema. Sve to zbog tjelesne nemogućnosti da se temeljito probavlja hrana. To je često uzrokovano nedostatkom odgovarajuće količine pojedinih enzima.
Saznaj više: Intolerancija na hranu
Netolerancija i alergija na hranu
Važno je prepoznati razliku između netolerancije i alergije na hranu. Do netrpeljivosti uglavnom dolazi jer se hrana ne obrađuje pravilno u probavnom traktu. Nasuprot tome, alergija na hranu je abnormalan odgovor na hranu koju pokreće imunološki sustav. Reakcije na histamin u hrani nisu alergije na hranu, iako simptomi mogu izgledati isto. Nadalje, težina simptoma netolerancije ovisi o količini histamina u hrani.
Histamin
Histamin je biogeni amin koji se često nalazi u procesiranoj hrani i može oponašati tegobe koje su najčešće uzrokovane imunološkom odgovoru na alergije na hranu. Svi imamo enzim (diamin oksidazu) koji razgrađuje histamin, pa hrana koja sadrži histamin ne utječe na nas.
Međutim, neki ljudi imaju nisku razinu ovog enzima, i kada jedu previše histaminom bogate hrane mogu imati simptome poput glavobolje, osipa, svrbeža, proljeva i povraćanja, ili bolove u trbuhu. To se zove netolerancija na histamin.
Crveni karton
Namirnice koje sadrže dosta histamina su: crveno vino i pivo, sir, posebno fermentirani sirevi, kao što su camembert, brie, gruyere, cheddar i parmezan, školjkaši, većina riba, uključujući i riblje konzerve, rajčica (posebno konzervirana rajčica i kečap), špinat, kobasice od svinjetine i govedine, pršut, čokolada, fermentirani proizvodi od soje (soja umak) te sve fermentirano povrće kao što je kiseli kupus.
Izvor :centar-zdravlje.net
Sheportal.net
14.04.2011. 07:51
Komentari
I obtained great data out of your website
Iphone 5, Utorak, 4. Listopad 2011. 13:13
Dodaj komentar
Vezane vijesti
- Intolerancija na hranu
- Uz ovu hranu ćete brže mršavjeti
- Za kakvu hranu je stvoren čovjek
- Kako kupovati hranu kad ste na dijeti
- Alergije napadaju
