Organska hrana

Proizvodnja biološke, eko ili tvz. organske hrane je jedan od najisplativijih poslova u svijetu. Često se pod eko hranu stavlja  i naziv "zdrava hrana" - ali to je netočno, jer svaka hrana koja se nalazi u našim dućanima mora biti zdravstveno ispravna bila ona eko hrana ili ne eko hrana.

Hrvatska posjeduje vrlo dobar potencijal za eko hranu, kvalitetno-manje zagađeno zemljište u odnosu na europske zemlje, ali nedostaje nam neorganizirana edukacija, odgovarajuća pomoć države i organizirano tržište kako bismo tu uzgojenu hranu mogli sigurno plasirati i prodati.

Prepoznajte eko hranu

Većinu kupaca zanima koja su razlike između eko i ne eko hrane. Glavna razlika je ta da se pri proizvodnji eko hrane moraju biti strogo kontrolirani uvjeti, što znači da se ne smije upotrebljavati umjetno (mineralno) gnojivo, pesticidi, nedozvoljeni aditivi koji su točno propisani za eko hranu. Umjetna gnojiva se zamjenjuju organskim gnojivima, zatim različite vrste korova se uništavanju mehaničkim putem, a ne putem pesticida.

Eko hrana koristi samo pedesetak aditiva prilikom uzgoja, dok ne eko hrana sadrži preko tristo aditiva. Isto tako prilikom proizvodnje eko hrane, mora se često ispitivati tlo-zemljište i zrak  na kojoj se hrana uzgaja da ne bi bilo zaraženo-kontaminirano.

Hrana koja je uzgojena na eko način u sebi je sačuvala sve hranjive tvari. Tako recimo jedna jabuka uzgojena na biološki način sadrži dvostruko više hranjivih tvari nego ista ta jabuka uzgojena na ne eko način. Organski uzgojena hrana neusporedivo je boljeg i prirodnijeg okusa jer na tržište dolazi svježija. Zagovornici ekološke hrane smatraju da sadrži i vitalnu energiju koja pojačava imunitet te je dokazano korisna u borbi protiv mnogih bolesti, naročito bolesti gastrointestinalnog trakta.

Više informacija potražite na www.zdravlje-prehrana.com

Sheportal

11.05.2010. 11:00