Mango dijeta klinički ispitana
Afrički mango (Irvingia gabonensis) svakako spada u najzanimljivije tropsko voće koje se sada već može nabaviti i u Hrvatskoj. Budući da dolazi iz egzotičnih (tropskih) krajeva Afrike i Azije (Kamerun, Gabon, Tajland, Indija) u umjerenom kontinentalnom podneblju ga nema pa je kod nas to voće gotovo nepoznato. O učešću voća i voćnog ekstrakta u pojedinim dijetama (primjerice voćni dan kod UN dijete), već je dosta toga napisano, ali tek odnedavno je osmišljena dijeta na bazi ekstrakta manga. No za razliku od brojnih drugih dijeta, ova je klinički ispitana i ocjenjena pozitivno. Naime, ova voćka koja se nalazi veličinom i oblikom između jabuke i kruške i koja tijekom dozrijevanja promjeni sve dugine boje, odličan je izvor zaštitnih čimbenika koji su itekako važni kod mršavljenja. Aroma manga je privlačna i ne može zamjeniti ni s jednom drugom do sada.'Superfood' namirnica za zdravo mršavljenje
Ako se dnevno konzumira 3 komada manga praktično su pokrivene dnevne potrebe u vitaminima, a to znači uz bijelo pileće meso i prepečenac mogu se lijepo složiti drastični redukcijski obroci. Mango nije bez razložno dobio atribut „superfood“ zbog čega mu je i cijena znatno viša od ostalog voća. Nije u pitanju samo C vitamin i niacin već polifenoli koji su svi odreda odlični antioksidansi. Kao što je poznatu čitateljstvu za vrijeme mršavljenja, pogotovo onog drastičnog, tijelo je pod snažnim stresom i generira se obilje slobodnih radikala. Bitka s njima može se dobiti samo tako da se uzimaju snažni antioksidansi. Izračunato je da se dnevni unos (RDA) kako vitamina tako i zaštitnih tvari dobiva s 165 grama manga s korom. Osim vitamina i antioksidansa mango obiluje pektinima i drugim vezivnim vlaknima što doprinosi poboljšanju probave zbog zadržavanja vode.
Želim naglasiti da je i kora jestiva i da se upravo u njoj nalaze brojne zaštitne tvari. Neke su farmaceutske kompanije stoga krenule u proizvodnju ekstrakta manga koji se plasira po visokoj cijeni na tržištu dodataka prehrani i u kozmetici. Kora sadrži brojne zaštitne tvari kvercetin, beta karoten, lutein, kampferol, katehine, tanine kao i dragocjeni ksanton mangiferin. Nadalje treba reći da vitamini i zaštitne tfvari osciliraju od vrste do vrste obzirom na zemlju podrijetla. Primjerice, iz pulpe manga izolirano je 25 vrsta karotenoida koji daju karakterističnu boju plodu. Zanimljivo je da su listovi drveta manga također izuzetno bogati zaštitnim tvarima.
Mango sadrži triterpen lupeol koji je poznati inhibitor rasta raka kože i prostate. Da je tome tako svjedoči činjenica da su kubanski liječnici ekstrakt nazvan Vimang, koji su koristili kao pomoćnu terapiju raznih oblika raka, davali starijim osobama radi jačanja vitalnosti.
Tri puta dnevno po jedan mango
Ova dijeta nalaže da je potrebno je 3 puta dnevno pojesti po jedan mango zajedno s korom (naravno uz prethodno pranje). Uz to se koriste velike količine zelenog čaja i uobičajene dijetne namirnice kao pečena bijela piletina, prepečenac, tunjevina u vlastitom soku, posni sirevi, obrano mlijeko, žitna kaša, kuhano jaje itd. Dijeta je programirana na oko 1000 kcal/dnevno i prvi rezultati se vide nakon mjesec dana. Dijeta spada u drastičnu, ali nije opasna za zdravlje budući su osigurani vitamini i zaštitne tvari. Onaj tko može nabaviti ekstrakt manga može krenuti tako da zamjeni voćke ali neće se ništa loše dogoditi ako voćke ostanu u jelovniku. Iskustva pokazuju da su pojedinci koji su koristili samo ekstrakt uz najnužnije druge namirnice, rapidno gubili na težini. Postoji informacija da ekstrakt ima sposobnost inhibiranja stvaranja masnog tkiva tako da djeluje na metabolizam.
Kora od manga sve do nedavno se smatrala otpadom. Nešto slično kao što su pšenične posije bile stočna hrana, a sada se prodaju u ljekarnama kao dodatak prehrani. Studija koja je nedavno objavljena u stručnom časopisu Journal of Food Chemistry, okrenula je interes kako javnosti tako i stručnjaka jer je ispalo da je kora manga izvrsna sirovina i izvor zaštitnih čimbenika. Ekstrakcija se obavlja acetonom koji se kasnije ukloni, a potom se snaga dobivenih antioksidansa (polifenola) mjeri uobičajenom laboratorijskim metodama (ORAC skala). Kolika je to snaga najbolje govori usporedba s standardnim sintetskim antioksidansom za masti BHA. Ekstrakt dobiven od pulpe i kore manga jači je od ovog antioksidansa mjereno u laboratorijskim uvjetima. Studiju su napravili stručnjaci sveučilišta u Kamerunu.
Nutritivna vrijednost 100 g sirovog manga je:Energija: 70 kcal
Ugljikohidrati 17.00 g
- Šečeri 14.8 g
- Dijetalna vlakna 1.8 g
Masti 0.27 g
Proteini 0.51 g
Vitamin A equiv. 38 μg
- β-caroten 445 μg 4%
Tiamin (Vit. B1) 0.058 mg
Riboflavin (Vit. B2) 0.057 mg
Niacin (Vit. B3) 0.584 mg
Pantotenska kiselina (B5) 0.160 mg 3%
Vitamin B6 0.134 mg
Folat (Vit. B9) 14 μg
Vitamin C 27.7 mg
Kalcij 10 mg
Iron 0.13 mg
Magnezij 9 mg
Fosfor 11 mg
Kalij 156 mg
Cink 0.04 mg
Dr. sc. Ignac Kulier
Više o zdravom mršavljenje i dvd izdanjima dr. sc. I.Kuliera na
tel:01 6688 611
16.04.2009. 13:00
Dodaj komentar
Vezane vijesti
- Mršavljenje uz arome i mirise
- Otkrijte svoj tip motivacije za mršavljenje
- Tri mušketira debljine
- Azijska dijeta
- Dijeta koja oduzima snagu
