Male tajne velikih majstora
Posluživanje sira
Evo par savijeta kako servirati sir. Kada pripremate pladanj sa sirom koji ćete servirati prije ili poslije večere, najbolje svoj izbor svesti na najviše pet vrsta sireva.
Izaberite sireve različitih veličina, oblika, tekstura i boja kako biste kreirali šaroliku paletu te tako pobudili interes među onima kojima je pripremate. Jake sireve oštrog i intenzivnog mirisa nemojte stavljati pokraj nježnijih, mladih sireva s delikatnim okusom. Poželjno je zbog toga služiti se s nekoliko noževa za rezanje različitih vrsta sireva.
Radost za nepce i oko
Prezentacija je pola uspjeha: koristite drvenu pliticu, dasku, mramornu ili staklenu ploču, slamnati podmetač ili košaricu; svježe i suho voće je dobrodošlo. Kruh i peciva poslužite odvojeno, najbolje narezano na manje komade ili kockice. Sir čuvajte u hladnjaku zamotan u izvornu ambalažu, kako ne bi izgubio vlagu. Nikako ne u posudi s drugim namirnicama izrazite arome jer sir diše pa bi mogao preuzeti neki miris i pokvariti se.
Izvadite ga iz hladnjaka barem sat vremena prije posluživanja: njegovu potpunu aromu možete osjetiti jedino na sobnoj temperaturi. Vodite pritom računa da će meki sirevi prije postići sobnu temperaturu od tvrdih.
Komad sira prije spavanja pomaže pri boljem snu. Tome pridonosi triptofan, jedna od aminokiselina koje sadrži, a iznimno smanjuje stres i potiče san! Stručnjaci preporučuju da se obrok završi komadićem sira: visok postotak kalcija i fosfora iz sira jača zube i štiti ih od karijesa!
Izvor: volimsir.com
Sheportal.net
05.04.2011. 09:22
Dodaj komentar
Vezane vijesti
- Male tajne ljepote velikih zvijezda
- Eva Longoria: Moje male tajne ljepote
- Male tajne za očuvanje mladolikog izgleda
- Hrkanje kod male djece
- Kako male stvari postaju veliki problemi?
