Aktualno She biblioteka She preporuka Anketa She imenik

Kako kuhati "zelenije" i jeftinije

Znate li da stavljanje poklopca na posudu dok spremate hranu, bilo da je kuhate, pirjate ili pržite, može skratiti vrijeme pripreme, kao i račun za energiju? I to za fantastične tri četvrtine? 

Tako barem tvrdi gastronom Richard Ehrlich u knjizi The Green Kitchen (Zelena kuhinja).

Ehrlich je analizirao uobičajen stil kuhanja i utvrdio najpogodnije i najjeftinije načine za pripremu hrane, koji su ujedno i u skladu s ekološkim težnjama.

Čini se da većina ljudi koristi kuhinjske uređaje na neekonomičan način, od pećnice i grijačih ploča do stroja za pranje posuđa i hladnjaka. Čim se jedan aparat isključi, pali se drugi, pa treći, a onda opet prvi. A neki rade bez prestanka.

Ehrlich nudi nekoliko jednostavnih savjeta, kao što su maksimalno korištenje kapaciteta pećnice te spremanje ostataka hrane u poklopljenoj zdjeli, umjesto u aluminijsku foliju.

* Umjesto da stavljate u pećnicu jedno po jedno jelo, stavite ih nekoliko istovremeno, s time da pazite da izvadite prvo ono koje se najkraće peče. 

* Umjesto da pripremate jela samo za jednu porciju, napravite odjednom više porcija i stave ono što ostane u smrzavanje. 

* Ne kupujte namirnice bez provjeravanja imate li u hladnjaku ili smočnici zaostalih rezervi.

* Posložite u ormariću posuđe koje koristite jedno s drugim, tako da su vam svi potrebni elementi odmah pri ruci.

 

* Kad tjestenina zavrije, promiješajte je, čvrsto poklopite i ugasite plin, odnosno struju. Tjestenina će se i dalje kuhati koliko je naznačeno na etiketi, ali bez dodatne potrošnje energenta.

 

Sve ove mjere smanjuju vaš račun za energiju i doprinose štednji na energentima na globalnom planu.

O.Z.

03.04.2009. 09:31