Aktualno She biblioteka She preporuka Anketa She imenik

Eko-Atkins dijeta zdravija od originala

Prema najnovijim istraživanjima, modificirana Atkinsova dijeta koja podrazumijeva unos biljnih proteina umjesto životinjskih, postiže odlične rezultate u borbi protiv suvišnih kilograma i protiv štetnog kolesterola.

Dr. David J.A. Jenkins, autor studije o Eko-Atkins dijeti o toj je modificiranoj dijeti izjavio sljedeće: "Kod osoba koje su se podvrgle takozvanoj Eko-Atkins dijeti u samo dva tjednapozitivne metaboličke promjene. Ovu bismo dijetu mogli nazvati pandanom redukcijskoj dijeti koja se preporučama osobama koje pate od bolesti srca. Ta redukcijska dijeta je primjerena i za dijabetičare". su zabilježene

"Dr. Atkins je pred nutricioniste postavio izazov svojom tvrdnjom da su dijete s visokim udjelom masnoća i proteina primjerenije srčanim bolesnicima od onih dijeta siromašnim mašću i kolesterom", objasnio je dr. Jenkins, vodeći nutricionist i stručnjak za metabolizam sa Sveučilišta u Torontu. Iako su se teze dr. Atkinsa činile nelogičnima i pogrešnima on ih se držao i dokazao da su učinkovite pri mršavljenju. Činilo se da su dijete ipak zdrave. No, tada nismo obratili pažnju da se razina kolesterola, unatoč spektakularnim rezultatima u borbi sa suvišnim kilograma, kod ispitanika nije snizila.

Istraživanje učinkovitosti Eko-Atkinsa

Dr. Jenkins je odlučio modificirati Atkinsovu dijetu i provesti istraživanje njene učinkovitosti, a studiju su podržale kanadske vlasti. Jenkins i njegov tim stručnjaka su željeli kreirati dijetu koja se, osim na mršavljenje, fokusira i na smanjenje razine kolesterola i rizika od srčanih bolesti. Zadržali su neke aspekte Atkinsove dijete, te je modificirana dijeta i dalje bazirana na visokom udijelu proteina i niskom udjelu ugljikohidrata.

Istraživanje je provedeno nad 44 pretile osobe kod kojih je izmjerena i visoka razina štetnog kolesterola u krvi. Ispitanici su podijeljeni u dvije grupe i kroz četiri tjedna su se hranili obrocima koje im je dostavljao Jenkinsov tim. Prehrana jedne grupe bazirala se na niskom unosu masti i ugljikohidrata, te visokom unosu povrća i biljnih proteina. Ova je dijeta dopuštala konzumaciju biljnih ulja, glutena, soje, orašastog voća, voća, povrća i žitarica.

Dijetni režim kojem je podvrgnut drugi dio ispitanika bazirao se na visokom udjelu ugljikohidrata , te konzumaciji mliječnih proizvoda i jaja, no meso je i dalje isključeno. Kroz četiri tjedna, ispitanici iz obje grupe su izgubili isti broj kilograma- čak četiri.

Pravi trijumf zabilježen je kod grupe ispitanika koja se hranila proteinima biljnog porijekla. Kod njih je zabilježeno smanjenje lošeg kolesterola u krvi za čak 0,6 posto. Stručnjaci su izmjerili da je kod te grupe znatno smanjen i rizik od srčanih oboljenja.

Otvorena pitanja

Jenkinsov tim još nije uspio odgovoriti na nekoliko pitanja: vodi li redukcija rizičnih faktora do smanjenja broja oboljelih, može li smanjenje razine kolesterola pomoći kod pratećih rizičnih faktora poput inzulinske rezistencije, te mogu li se pretile osobe pridržavati ove dijete kod kuće u nekontroliranim uvjetima.

Marianne Grant, dijetetičarka iz teksaškog Zdravstvenog edukacijskog centra smatra da je Jenkinsova studija provedena na premalom uzorku ispitanika. Također, rekla je, iako je Eko-Atkinsova dijeta opisana kao režim prehrane baziran na niskom unosu ugljikohidrata, mnoge druge dijete propisuju puno niži unos tih prehrambenih tvari. Eko-Atkins dopušta unos 130 grama uljikohidrata dnevno, te stoga ostaje u okvirima koje je struka ocijenila zdravim.

Skrenula je i pažnju na činjenicu da je unos kalorija kod ispitanika iz obje grupe reduciran za 60 posto. Razlog gubitka kilograma, tvrdi ona, treba tražiti upravo u smanjenju unosa kalorija. Smanjenje razine kolesterola kod grupe ispitanika koja je dnevne potrebe proteina namirila onima iz biljnog porijekla Marianne Grant objašnjava unosom velike količine vlakana. Ocijenila je kako Eko-Atkins dijeta nije nezdrava, no smatra da ju treba dodatno istražiti. Istaknula je da je ipak bolja i zdravija od ostalih dijeta baziranih na niskom unosu ugljikohidrata. "Eko-Atkins potiče konzumaciju orašastih plodova, voća i povrća, što su zdrave namirnice. No najvažnije je da dijeta potiče na smanjenje porcija, što je vodeći faktor u borbi sa suvišnim kilogramima", izjavila je.

Reakcije struke

Renee Simon, nutricionist iz njujorške bolnice smatra da je Jenkinsova studija prekratko trajala. Također, smatra on, rezultati koje je Eko-Atkins postigao kod mršavljenja nisu toliko spektakularni. Četiri kilograma možete smršaviti uz mnoge dijete. Iako nije našao ozbiljnu zamjerku Eko-Atkinsovoj dijeti, smatra da proteini biljnog porijekla nisu dovoljni dugoročno gledano. On smatra da biljni proteini iz soje i glutena dugoročno ne mogu u potpunosti zamijeniti one životinjskog porijekla.

P.F.

24.08.2009. 13:00