Aktualno She biblioteka She preporuka Anketa She imenik

Devet originalnih načina pripreme krastavaca

Krastavci su većim dijelom sastavljeni od vode, zbog čega ljeti pružaju toliko potrebno osvježenje. Ova ljetna namirnica neutralna okusa obiluje mineralima silicij, kalij i magnezij, sadrži vitamin C i kafeinsku kiselinu, te ima izrazito nisku energetsku vrijednost. Zbog svega navedenog, krastavac bi ljeti trebali jesti što češće.

Ukoliko vam nedostaje ideja i vaše se salate ponavljaju u istoj kombinaciji iz dana u dan, donosimo vam 9 originalnih recepata za pripremu krastavaca. Možete ih poslužiti kao dodatak jelu ili kao glavno jelo ukoliko vam ljeti odgovaraju laganiji obroci. Nadamo se da će vam se svidjeti. Dobar tek!

Octeni krastavci

Recept za Octene krastavce je vrlo jednostavan, a priprema brza. Obrok je lakoprobavljiv i osvježavajuč, zbog čega je idealan za ljetne mjesece. Krastavce narežite na tanke šnite i posolite. Tako posoljeni trebaju odstajati najmanje pola sata kako bi izbacili gorčinu. Nakon što odstoje, ocijedite ih i prelijte octom. Krastavci ne trebaju 'plivati' u octu. Dovoljno je dodati manju količinu octa i povremeno ih promiješati. Obrok se poslužuje rashlađen.

Afroditini krastavci

Ljubitelje jednostavnih i brzih rješenja oduševiti će ovaj recept. Krastavce narežite na tanke šnite i 'poškropite' mješavinom kvalitetnog maslinovog ulja i aceta balsamica. Porijeklom iz Modene, aceto balsamico se pripravlja od vrste grožđa imenom trebbiano, a pripisuju mu se afrodizijačka svojstva. Vašu salatu za kraj obogatite feta sirom i dobro promiješajte.

Krastavci s koprom

Krastavce narežite na jako tanke šnite i pomiješajte s mladim lukom. Za dresing iskoristite kombinaciju kiselog vrhnja, octa, soli i papra, te svježeg kopra. Krastavce i luk prelijte dresingom i za kraj dodajte prstohvat šećera.

Krastavci s đumbirom

Ukoliko ste skloni egzotičnim okusima, predlažemo da isprobate kombinaciju neutralnih krastavaca i aromatičnog đumbira. Zahvaljujući eteričnom ulju i raznim smolama, đumbir je oštrog palećeg okusa i ugodnog mirisa. Na glasu je kao afrodizijačka namirnica, Konfucije ga je uzimao za snagu i zdravlje, a u 16. stoljeću je korišten kao prirodno sredstvo protiv kuge. Tanko narezane krastavce pomiješajte sa šnitama đumbira, te prelijte mješavinom rižinog octa (ili nekog drugog blagog octa), soja sosa i soka od jabuke koji će zasladiti kombinaciju. Salatu možete obogatiti mladim lukom i naribanom mrkvom.

Španjolsko osvježenje

U Španjolskoj je vrlo popularan recept za salatu od krastavaca koja će vas osvježiti tijekom vrućih ljetnih mjeseci. Krastavce narežite na prutiće i jako ih rashladite. Takve gotovo ledene krastavce pomiješajte sa sitno sjeckanom ljutom papričicom i prelijte sokom od svježe iscijeđenog limuna. Po želji, dodajte i nekoliko kapi soja sosa.

Raita od krastavaca

Priprema vegetarijanske raite od krastavaca vrlo je jednostavna, a jelo je ukusno i osvježavajuče. Krastavce narežite na što tanje šnite, dobro posolite i pustite da odstoji. Nakon pola sata dobro procijedite gorku tekućinu. Krastavce pomiješajte s jogurtom i pospite većom količinom svježe ubrane mente. Po želji, možete dodati češnjak ili luk. Ova će salata odlično pasati uz ljuta jela.

Hladna juha od krastavaca

Krastavce ogulite i narežite na veće komade. Na malo ulja popecite nasjeckani luk i dodajte češnjak i krumpir narezan na sitne kockice. Kratko popecite, zatim prelijte vodom, dodajte nekoliko listića svježe mente ili bosiljka, posolite te kuhajte 15-ak minuta. Dodajte krastavce i kuhajte još 10-ak minuta. Zatim pustite da se malo ohladi, te usitnite u električnoj sjeckalici. U dobivenu juhu umiješajte kiselo vrhnje, te pustite da se rashladi.

Krastavci sa sirom

Krastavce i luk nasjeckajte na tanke šnite, te dodajte mrvicu šećera i prstohvat papra. Pomiješajte kombinacijom ekstra djevičanskog maslinovog ulja i jabučnog octa i pospite komadićima sira s plemenitim pljesnima, primjerice gorgonzolom. Jelo je potrebno rashladiti u hladnjaku prije posluživanja.

Rajčice punjene krastavcima

Odrežite vrhove rajčice i izdubite sredinu. Nakon što ih dobro rashladite, rajčice napunite mješavinom sitno sjeckanih krastavaca, majoneze i češnjaka, te posolite. Po želji, punjene rajčice kratko zapecite u pečnici.

10.08.2009. 10:00