Čarobna rajčica
Rajčica je podrijetlom iz Perua, s Anda, a uzgojili su je Asteci u Meksiku. Rajčicu je, zajedno s kukuruzom i krumpirom, početkom šetnaestog stoljeća u Europu donio Kolumbo s svojih istraživačkih putovanja. Nekada je smatrana otrovnom, a danas jednom je od najzdravijih i ljekovitijih namirnica.
Malo, a puno
Malo je plodova koji u sebi sadrže toliko vrijednih tvari kao rajčica. Ima malu energetsku vrijednost (25 kcal na 100 grama rajčice), a sadrži znatne količine vitamina i minerala. Bogata je karotenom, provitaminom A, likopenom (crveni pigment), koji je najrašireniji karotenoid i ima antioksidativne sposobnosti. Od mineralnih sastojaka najviše ima kalija, magnezija, kalcija i željeza. Rajčica sadrži mnoge organske kiseline i pektine, a oni potiču tek, aktiviraju proces probave i sprečavaju negativno djelovanje bakterija.
Vrlo blagotvorno djeluje kod raznih bolesti. Povećava izlučivanje vode iz organizma te je pogodna kod osoba koje boluju od reume, upale zglobova, gihta, kamenaca u bubregu i žuči. Dobro djeluje na srce i krvne žile, smanjuje krvni tlak, regulira stolicu, smanjuje količinu uree te se preporučuje dijabetičarima jer potiče rad gušterače.
Ljekovita djelovanja rajčice: jača unutarnju strukturu stanica, potiče izmjenu staničnih tvari, sprečava i ublažuje infekcije, pomaže izgradnju zdrave kože, podiže razinu šećera i krvi, oživljuje mozak i živce, pomaže kod kroničnog umora, poboljšava raspoloženje, potiče dobar san, pomlađuje tjelesne stanice, izlučuje suvišnu vodu iz tkiva, potiče mokrenje, pomaže kod izgradnje vezivnog tkiva, potiče stvaranje hormona i pomaže kod probavnih smetnji kao što je zatvor.
Rajčica u kuhinji
Rajčice iz uvoza prelijte kipućom vodom i ogulite im lupinu jer su gotovo uvijek obrađivane pesticidima i ostalim kemijskim i štetnim tvarima. Kod biološki uzgojenih rajčica kožicu prethodno dobro operite, ali je ne trebate guliti.
Što su rajčice zrelije u njima se razvija više tiramina iz aminokiseline tirozina. Tiramin je tvar koja razgrađuje i koja podiže razinu šećera u krvi i poboljšava raspoloženje. Zato je za dobro raspoloženje najbolje da već gotove prezrele rajčice jedete sirove.
Izvor: zdrav-zivot.com
Sheportal.net
10.05.2011. 08:33
Dodaj komentar
Vezane vijesti
